La ciudad de Lima ha sido designada como la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica para el periodo 2024-2025 por la Academia Iberoamericana de Gastronomía, sucediendo a Puebla en este prestigioso reconocimiento. Durante la ceremonia realizada en la Feria Internacional de Turismo (FITUR), se destacó la rica materia prima del Perú y la influencia global de restaurantes peruanos, como Central, reconocido como el mejor del mundo. Este título no solo resalta la excelencia culinaria de Lima sino también se espera que impulse el turismo y el comercio exterior de alimentos y bebidas en la región.
La ceremonia contó con la presencia de destacadas personalidades, incluidos representantes de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, autoridades peruanas y Hirka Roca Rey, presidenta de la Academia Peruana de Gastronomía. El ministro de Comercio Exterior y Turismo del Perú, Juan Carlos Mathews, subrayó el papel crucial de la gastronomía en el crecimiento del turismo nacional, destacando el aporte icónico de Bernardo Roca Rey, padre de Hirka, al desarrollo de la gastronomía peruana.
Hirka Roca Rey expresó su agradecimiento y compromiso, señalando que Lima es un destino gastronómico destacado y asumirá el honor con seriedad y responsabilidad. La delegación peruana cerró la ceremonia con un brindis, celebrando este reconocimiento con aguardiente tradicional, el pisco quebranta de Demonio de los Andes de la línea Tacama. Este título consolida a Lima como un referente global en la escena culinaria, impulsando el prestigio de la gastronomía peruana a nivel internacional.
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